LEMBRANÇAS DOS POMBEIROS

                  Obra de Angel San Martim                           Varina portuguesa 

                         Pombeiro da antiga Desterro (Florianópolis) - fonte: Portal Floria Centro

(...)

Depois de seco e empilhado
O pescado ia ao consumo
Com porções, a cada rumo,
Dependendo do mercado.
Vendido no atacado,
Também aos comerciantes
Que cotavam o preço antes
De obter mercadoria.
E, no final, ele se ia
Por pombeiros – ambulantes.

Trecho do livro: Ilha de Idílios

    Conhece-se o pombeiro como uma figura folclórica dos Açores e do litoral de Santa Catarina. Sujeito ambulante que comercializava de tudo: peru, pomba, galinha, fruta, hortaliça, e no nosso litoral, principalmente, peixes dos mais diversos. Existiam também as varinas, em Portugal, mulheres que transportavam o produto em canastras ou cestos rasos sobre a cabeça protegida por um arco de tecido improvisado com um lenço enrolado. Aqui, o pombeiro percorria as ruas carregando aos ombros um cambão, vara que sustentava, em cada extremidade, uma balaia pendurada por cordoalhas. Os cestos eram cheios com porções iguais no peso, para dar equilíbrio à carga, facilitando a locomoção do vendedor no anúncio e nas vendas dos seus produtos, às portas. Havia alguns pombeiros que possuíam burros de cargas, e nos cestos ou serões dispostos nas laterais da cavalgadura, transportavam a mercadoria. Pelas ruas anunciavam, em voz alta, a natureza do que vendiam. Sabe-se até que um deles, meio atrevido, certa vez se deu mal ao anunciar: "ovo e uva boa", frente à casa de uma recente viúva.

    Na verdade, ainda hoje há um pombeiro que passa pela minha rua vendendo camarão, transportado em baldes plásticos. Sou do tempo em que camarões eram comercializados pelos próprios tarrafeadores que saiam às ruas com os samburás cheios e os vendiam por cambulhões, porções resultantes das coletas possíveis desses crustáceos pegos, aleatoriamente, pelas barbas. E, ainda gratificavam o comprador com uma inhapa – que seria uma porção a mais do produto – como um agrado ao freguês.

    Mais tarde, para quantificar o produto, começaram a medi-lo pelo volume de uma latinha de azeite destapada, que afirmavam pesar um quilo. Caso o freguês dissesse que o camarão era graúdo só na parte de cima do samburá e miúdo por baixo, o vendedor fazia uma demonstração engenhosa para ludibriar o desavisado. Levava a mão espalmada até o fundo do cesto, mantendo cuidado de prender na forqueta do polegar e do indicador, um camarão graúdo de cima e, ziguezagueando com movimentos para baixo, a desviar de esporões, trazia-o facilmente para cima. Finalmente, dizia: Táx vendo teimoso, como eu não minto!...